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| Datos Generales |
Población |
Málaga
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Nombre |
El Refectorium |
Dirección |
Cervantes, 8 |
Zona |
Malagueta |
Teléfono |
952 21 89 90 |
Web |
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Email |
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Parking |
Parking Público al lado |
Capacidad |
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Día de Cierre |
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| Carta |
Cocina |
Española
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Platos |
Ibéricos, Carnes, Mariscos, Pescados y Guisos. Siempre de Alta Calidad |
Bodega |
Muy Buena en surtido |
| Datos de Interés |
El Refectorium es un importante referente entre los Mejores Restaurantes de todos los tiempos de Málaga.
Desde siempre el refectorium fue un ejemplo de como se debe cuidar la excelencia en el servio al cliente. Esto ha propiciado, que muchos de los profesionales que han pasado por El refectorium sean hoy empresarios y se encuentren también entre los mejores.
En la actualidad, la segunda generación de la familia Ramírez, que ha sido titular de El Refectorium desde los setenta, sigue la tradición con sumo esmero, consiguiendo que la calidad siga patente en todos los parámetros tanto de productos como de servicio.
El Refectorium por tanto, situado en la popular zona de La Malagueta, a escasos metros de la Plaza de Toros del mismo nombre, es digno acreedor de contarse entre los mejores de Málaga, por su cocina, por su servicio, por su historia, por su trayectoria y sobre todo porque sus productos son de calidad insuperable. |
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Sobre El Refectorium, el prestigioso crítico gastronómico RAFAEL GARCÍA SANTOS, ha escrito lo siguiente:
“En Málaga en el cogollo de la ciudad, existe en Cervantes,8 otro bar que asegura el festín, siempre abarrotado y selecto.
La incorporación al negocio de los hijos de Paco Ramírez, un personaje incombustible que derrocha simpatía, ha supuesto para El Refectorium mayor viveza de la mucha que ya tenía.
Ofrece jamón cortado al cuchillo, bonito con tomate, arroz con verduras, magro, chorizo, todo muy apetitoso. Pero donde realmente adquiere su grandiosidad es en la fritura, estelar, de las mejores de Andalucía. Sin harina e impregnado el pesacado de una gota de aceite, en un punto de cocción que no provoca discusión.
Salmonetes, Pijotas, Calamarcitos primorosos, Sardinillas, Boquerones de ensueño, todo eso en unas mesas bien servidas, para recrearse en esa fritura. En El Refectorium merece la pena recrearse.” |
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